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Du bon lait de ferme !

Toutes les semaines, on va chercher le bon lait frais nécessaire à l’élaboration de nos glaces à la ferme Cantegril à Villematier en Haute-Garonne. Dans la famille Esculié on est producteur de lait depuis 4 générations, c’est aujourd’hui Fabrice qui est à la tête de la ferme et qui cultive des fruits de manière « raisonnée » tout en dorlotant ses vaches du matin au soir. Cet amour se retrouve dans le lait cru qui donne leur goût si particulier à nos créations givrées ! Si vous souhaitez faire une petite expédition avec nous pour le rencontrer, écrivez-nous sur contact@barrette-boutique.fr

Du 100% fait maison !

Tous les produits certifiés Barrette sont réalisés par Alexandre, co-fondateur et chef pâtissier-chocolatier-glacier, dans son laboratoire au sein même de la boutique à Blagnac. Alexandre travaille des ingrédients locaux et frais de façon artisanale (c’est-à-dire beaucoup avec ses mains et peu avec des machines !). Venez le rencontrer au 35 rue Pasteur à Blagnac 😉

Des produits de qualité sélectionnés avec soin

Associés à des produits de saison, fruits, fruits à coque, ou à des céréales, Barrette revisite les goûts les plus simples : la vanille – de Madagascar !, le café – Enesio du Brésil !, et évidemment le chocolat – de Tanzanie, du Pérou, de Madagacar, de l’île de Grenade, de Côte d’Ivoire !
Avec 4 fournisseurs différents de chocolats, du bio, du vegan ou des pures origines, découvrez ou redécouvrez ces produits aux saveurs multiples, sélectionnés avec soin et travaillés avec amour par Barrette ☺

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